close
從LEO小學三年級拒絶吃桶餐（註）後，每週五天做便當菜，到現在也許多年了。雖說，LEO是不偏食的好小孩，我仍絞盡腦汁變換菜色。
薑汁豬排是他滿喜歡的，這天換了配料，改成黑胡椒和迷迭香。
豬排是綠主張的整塊肩脥肉切的，自己切的肉排，比較厚，口感也好。先正反二面都輕輕以刀刃敲出刀痕，將肉的纖維斬斷，肉排才不會因太厚而咬不斷。
碗中加入醬油和少許麻油，再放入新鮮的迷迭香及現磨的黑胡椒成為醃料。
在鍋中以少量的油煎肉排。香噴噴多汁又下飯的肉排就上桌了。
註：我剛開始以為是“統餐”即全校統一訂餐也！不料，竟是“桶餐”，以大桶裝餐耶？不同的字，給我不同的觀感呀！
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}